五道口枣糕王制作配方教程,在家就可以尝试的做法

小吃枣糕有很多品牌,比如金丝枣糕、枣糕坊等等。而五道口枣糕想必北京的朋友都知道,可谓是排队神店。虽然不加盟,但创立者陈立曾出售过枣糕制作的技术,本文就是教你五道口枣糕王的做法配方教程。
枣糕王

一日三餐枣,百岁不显老。

枣糕王介绍

枣糕原是清朝宫廷御用糕点,曾有宫廷第一糕点之美称,为“满汉全席”十大糕点之一。其枣香浓郁,口感细腻,得到了广泛的好评,现流传至今,据记载约有200余年的历史。

在北京大部分吃货可能都知道五道口枣糕王,其售卖的枣糕非常的火爆,多年来被北京相关电视台,网络创业等平台报道。价格方面也跟实惠,薄利多销10元一斤,买一斤送半斤。每次路过他家店面都能看到排着很长的队,据说一天能卖一千多斤。在没吃到枣糕之前,我一直以为这是老年人才喜欢的东西。等真正尝到的时候,你会发现老少皆宜。

五道口枣糕王排队现场

搬址后的五道口枣糕

五道口枣糕配方来源

虽然五道口枣糕王不加盟不推广,但是几年前店门贴了一张技术传授的广告。曾经迷茫的我,因看到其这么受欢迎,就很有兴趣的花了2800元的学费学习了他家的工艺技术,陈立本人亲自教授。学习的过程中先是讲了一些开店选址、经营策略等方面的理论,然后就给了一张教程,介绍了整个枣糕的制作配方及流程,最后就是去实操,一天时间就结束了。

但是由于种种原因本人没有开家枣糕店,所以特意分享出来给有兴趣的朋友。虽然网络上有很多枣糕的制作方法,但是五道口枣糕能脱颖而出,自然是有他的独到之处。无论你是想在家做还是想开店,更或是有枣糕店的老板都可以借鉴一下。

制作教程内容

  • 枣糕开店必备的工具
  • 枣糕制作原料
  • 枣糕制作配方
  • 枣泥的制作方法 枣糕成品的加工流程

本店保证技术资料来源于五道口枣糕王,并且附赠当时授课时的现场录音。

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